Một số người ăn quả kỷ tử không đúng cách, không những không nuôi dưỡng được cơ thể mà còn có thể hủy hoại sức khỏe.
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng kỷ tử thực sự giàu nhiều chất chống oxy hóa, chẳng hạn như polysaccharides, flavonoid, carotene, v.v. Về lý thuyết, nó có thể tăng cường khả năng miễn dịch, làm chậm quá trình lão hóa và hạ đường huyết và lipid máu ở một mức độ nhất định.
Nhưng vấn đề là lợi ích của cây kỷ tử không tích lũy vô hạn. Bạn ăn càng nhiều, cơ thể bạn sẽ càng khỏe mạnh. Ngược lại, tiêu thụ quá nhiều sẽ gây gánh nặng cho gan và thận.
Nhiều người không biết rằng kỷ tử có chứa một lượng betaine nhất định, đây là một chất có thể ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa của gan. Nếu tiêu thụ quá nhiều cùng một lúc có thể dẫn đến tăng men gan. Về lâu dài, nó cũng có thể ảnh hưởng đến chức năng giải độc của gan.
Quan trọng hơn, hàm lượng đường trong quả kỷ tử không hề thấp, đặc biệt là những quả kỷ tử khô có màu sắc rực rỡ, hạt căng mọng, thậm chí có thể chứa tới hơn 40% đường.
Điều này có nghĩa là ăn một nắm quả kỷ tử tương đương với việc tiêu thụ vài gam đường. Đối với bệnh nhân tiểu đường hoặc những người có lượng đường trong máu không ổn định , việc tiêu thụ quá nhiều trong thời gian dài có thể khiến lượng đường trong máu tăng vọt và thậm chí làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.
Đừng nghĩ rằng kỷ tử an toàn chỉ vì nó là một loại “thuốc Đông y”. Một số người uống trà kỷ tử và lượng đường trong máu của họ ngày một tăng cao. Họ vẫn thắc mắc chuyện gì đang xảy ra cho đến khi bác sĩ nhắc nhở và họ nhận ra rằng vấn đề nằm ở loại quả nhỏ màu đỏ này.
Nếu vấn đề về lượng đường trong máu chỉ là “sát thủ vô hình” thì phản ứng dị ứng thậm chí còn trực tiếp hơn. Lycium barbarum chứa nhiều loại protein thực vật. Một số người có tình trạng thể chất đặc biệt và nhạy cảm với các protein này. Sau khi ăn chúng, họ có thể bị ngứa da, đau họng hoặc thậm chí là phản ứng dị ứng nghiêm trọng hơn.
Hơn nữa, vấn đề dư lượng thuốc trừ sâu trong cây kỷ tử luôn là mối nguy hiểm tiềm ẩn. Một số loại cây kỷ tử có màu sắc rực rỡ và kích thước đồng đều trên thị trường đã sử dụng quá nhiều chất hóa học trong quá trình trồng.
Nếu những chất còn sót lại này không được làm sạch đúng cách và hấp thụ trong thời gian dài, tác động đến sức khỏe có thể tưởng tượng được.
Nhiều người cho rằng cách tốt nhất để ăn quả kỷ tử là ngâm chúng trong nước. Súc miệng bằng nước nóng sẽ mang lại lợi ích tối đa cho sức khỏe.
Tuy nhiên, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng một số chất dinh dưỡng quan trọng trong kỷ tử, chẳng hạn như vitamin C và carotene, sẽ bị phá hủy khi tiếp xúc với nhiệt độ cao và việc uống nó trong nước thực sự không thể giải phóng giá trị dinh dưỡng của nó.
Điều thậm chí còn vô lý hơn là một số người thích pha kỷ tử và trà xanh cùng nhau, nghĩ rằng điều này sẽ có tác dụng bảo vệ sức khỏe mạnh mẽ hơn. Tuy nhiên, điều này thực sự làm giảm hoạt động của polyphenol trong trà xanh, làm giảm đáng kể khả năng chống oxy hóa của trà xanh.
So với việc ngâm trong nước, việc nhai trực tiếp quả kỷ tử thực sự có thể hấp thụ các chất dinh dưỡng trong quả kỷ tử hoàn toàn hơn, nhưng điều này lại phát sinh một vấn đề mới – gánh nặng tiêu hóa.
Vỏ của quả kỷ tử tương đối cứng và có hàm lượng chất xơ cao. Những người tiêu hóa kém có thể bị đầy hơi, khó tiêu và thậm chí tiêu chảy nếu ăn quá nhiều.
Hơn nữa, một số người có dạ dày nhạy cảm và có thể bị tiết axit dạ dày quá mức sau khi ăn quả kỷ tử, điều này sẽ làm trầm trọng thêm tình trạng khó chịu ở dạ dày.
Điều bất ngờ nhất là kỷ tử còn có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của một số loại thuốc, đặc biệt là những người dùng thuốc hạ huyết áp , thuốc hạ đường huyết , thuốc chống đông máu trong thời gian dài.
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng các thành phần hoạt tính trong cây kỷ tử có thể làm tăng tác dụng của thuốc chống đông máu như warfarin, dẫn đến tăng nguy cơ chảy máu.
Đối với những người đang dùng thuốc chống tăng huyết áp, một số thành phần trong kỷ tử có thể ảnh hưởng đến quá trình điều hòa huyết áp và làm giảm hiệu quả của thuốc. Huyết áp của nhiều người thay đổi thất thường và họ không thể tìm ra nguyên nhân. Nguyên nhân có thể là do ăn quả kỷ tử trong thời gian dài.
Nếu bạn tìm hiểu sâu hơn, bạn sẽ thấy rằng có nhiều điều cấm kỵ khi ăn cây kỷ tử hơn bạn tưởng. Ví dụ, tốt nhất là không nên ăn nó khi bạn bị cảm lạnh hoặc sốt, vì nó có thể dễ dàng làm trầm trọng thêm phản ứng viêm; Nó cũng không thích hợp cho những người bị tiêu chảy, vì tác dụng làm ẩm ruột của cây kỷ tử có thể làm cho tình trạng tiêu chảy trở nên trầm trọng hơn;
Phụ nữ mang thai cũng nên cẩn thận khi ăn kỷ tử. Mặc dù ăn chúng ở mức độ vừa phải thì không sao, nhưng nếu ăn quá nhiều có thể ảnh hưởng đến nồng độ hormone và thậm chí ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.
Một số người cho rằng vì cây kỷ tử là cây tự nhiên nên nó không có tác dụng phụ nào cả. Nhưng thực tế, nếu bạn ăn nó một cách tùy tiện bất kể dịp gì hay tình trạng sức khỏe của bạn thì rất dễ dẫn đến tai nạn.
Câu hỏi đặt ra là, vì có quá nhiều điều cần lưu ý khi ăn kỷ tử, làm sao chúng ta có thể ăn nó một cách an toàn?
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng kỷ tử mà người lớn nên tiêu thụ hàng ngày nên được kiểm soát ở mức khoảng 20 gam, tương đương với lượng dùng trong một nắm tay nhỏ. Ăn nhiều hơn sẽ làm tăng gánh nặng cho cơ thể.
Đối với những người bị đường huyết cao và huyết áp cao, tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng kỷ tử để tránh ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc. Khi mua kỷ tử, hãy cố gắng chọn sản phẩm từ các kênh thông thường để tránh dư lượng thuốc trừ sâu quá mức.
Khi vệ sinh, trước tiên bạn có thể ngâm trong nước sạch khoảng 10 phút, sau đó chà nhẹ nhiều lần để loại bỏ tạp chất và dư lượng thuốc trừ sâu bám trên bề mặt.
Điều quan trọng nhất là kỷ tử chỉ có tác dụng bảo vệ sức khỏe chứ không phải là thuốc chữa bách bệnh.
Một số người cho rằng ăn nhiều kỷ tử có thể bù đắp lại những tổn hại do thức khuya , hút thuốc và uống rượu gây ra, nhưng ý tưởng này không đáng tin cậy giống như việc mong đợi uống trà thảo mộc có thể giải quyết hậu quả của việc ăn quá nhiều.
Nếu lối sống của bạn không lành mạnh, việc ăn quả kỷ tử sẽ vô ích và thậm chí có thể làm tăng gánh nặng cho cơ thể bạn.
Điều quan trọng nhất cho sức khỏe là chế độ ăn uống hợp lý, lịch trình đều đặn và tập thể dục đầy đủ, thay vì chỉ dựa vào một loại thực phẩm để “giúp bạn hồi sinh”.
