Một số người thậm chí còn bối rối. Một cây sầu riêng có thể cho ít nhất hàng trăm quả mỗi năm. Sầu riêng có vẻ rất sai quả, vậy tại sao giá lại đắt như vậy?
Có phải chỉ vì sầu riêng có giá trị dinh dưỡng cao không? Trên thực tế, có rất nhiều kiến thức liên quan. Trước hết, bạn có biết sầu riêng ở nước ta có nguồn gốc từ đâu không? Phần lớn sầu riêng đều có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Ví dụ, Việt Nam và Thái Lan là những nơi sản xuất sầu riêng rất nhiều. Chúng ta hãy cùng xem phân tích lý do tại sao sầu riêng lại đắt dù sai quả.
Sầu riêng đòi hỏi rất nhiều về môi trường phát triển
Việc này thực sự rất khó. Ví dụ, sầu riêng có yêu cầu cực kỳ khắt khe về môi trường trồng trọt, chẳng hạn như nhiệt độ cao quanh năm, hay nói cách khác, những khu vực có nhiệt độ trung bình hằng ngày trên 22°C mới có thể đáp ứng được điều kiện sinh trưởng của sầu riêng. Ở một số cơ sở sản xuất sầu riêng ở miền Nam đất nước tôi, sầu riêng ở đây thường chỉ được dùng để làm nguyên liệu chung. Xét về hương vị, có thể hiểu rằng, quả sầu riêng càng xa về phía bắc đường xích đạo thì hương vị càng nhạt và tất nhiên sẽ kém ngon hơn.
Trên thực tế, việc trồng cây sầu riêng không phải là việc dễ dàng và rủi ro cũng rất cao. Mặc dù sầu riêng thường được nhân giống bằng hạt nhưng tính biến dị di truyền của sầu riêng rất lớn. Nói cách khác, hạt trong cùng một quả sầu riêng có thể phát triển thành hơn chục loại quả có chất lượng khác nhau. Một số cây sầu riêng thậm chí còn khỏe hơn và có thể không ra quả trong suốt cuộc đời của chúng. Vậy cây sầu riêng có lớn nhanh không?
Chu kỳ tăng trưởng dài
Thời gian sinh trưởng của nó không ngắn. Rõ ràng là nó khác với các loại trái cây khác. Sầu riêng không giống như những loại trái cây thông thường có thể ra quả trong một năm hoặc chỉ vài năm. Phải mất khoảng 8 năm từ khi trồng đến khi có thể ra quả. Hơn nữa, sau khi trồng, việc bón phân không chỉ đơn giản là bón phân. Trồng sầu riêng đòi hỏi kỹ thuật canh tác cực kỳ cao. Nếu bạn muốn sầu riêng có hương vị đậm đà hơn thì về cơ bản rất khó để có được quả ít nhất 20 năm tuổi.
Nhiều câu tục ngữ còn cho rằng nếu bạn trồng cây sầu riêng vào thế hệ này, con cháu bạn sẽ được hưởng thành quả. Xét về toàn bộ quá trình trồng cây sầu riêng, có thể nói sầu riêng là vấn đề đáng lo ngại. Trong thời gian này, sầu riêng sẽ tự rụng hoặc bị loại bỏ trước khi chín vì nhiều lý do như nhiệt độ và độ ẩm. Đến khi chín, sẽ chỉ còn lại một số ít sầu riêng đạt tiêu chuẩn. Sầu riêng đạt chuẩn thường là những quả chưa mở, bao gồm cả những quả chưa chín hoàn toàn. Về cơ bản, chúng có mùi cỏ, trong khi sầu riêng chín sẽ tỏa ra mùi đặc trưng của sầu riêng. Nhìn chung, giá trị của sầu riêng thành phẩm thấp hơn nhiều so với các loại trái cây nhiệt đới như chuối và xoài, thậm chí còn thấp hơn gấp nhiều lần.
Vận chuyển không dễ dàng
Chỉ xét về phương diện trồng trọt, nhiều người có thể hiểu được việc trồng sầu riêng khó khăn như thế nào. Trên thực tế, có nhiều lý do khiến sầu riêng đắt đỏ. Về mặt bảo quản và vận chuyển, vì sầu riêng là loại trái cây nhiệt đới nên rất dễ hỏng. Vận chuyển sầu riêng đi xa tốn kém, cộng thêm thuế quan nên sầu riêng trở nên rất đắt đỏ khi san đến nước khác hay vùng miền khác.
Hơn nữa, sầu riêng chín ở nhiệt độ phòng chỉ có thể bảo quản được khoảng 2 ngày. Ngoài ra, nếu bạn thấy quả bị nứt, bạn nên ăn ngay. Nhân tiện, sầu riêng Thái Lan có thể chịu được vận chuyển đường dài chủ yếu là do người nông dân hái sầu riêng khi quả chín 50% và 70%, sau đó vận chuyển xuất khẩu. Những quả sầu riêng này được ngâm trong nước nghệ. Thứ hai, còn một lý do chính khác khiến sầu riêng đắt đỏ. Mặc dù cây sầu riêng có vẻ rất năng suất nhưng thực chất chúng lại có năng suất rất “thấp” và rất khó để mọi người có thể hái được sầu riêng. Bạn có nhìn thấy những chiếc gai trên bề mặt quả sầu riêng không?
Mọi người có thể bị thương nếu không cẩn thận. Nhìn chung, một cây sầu riêng bình thường có diện tích khoảng 20-30 mét vuông. Một cây sầu riêng có thể cho hơn 300 quả thường cao tới bảy hoặc tám tầng nhà. Ở độ cao này, về cơ bản không thể sử dụng công cụ nên người nông dân phải thuê người hái trái cây lành nghề để hái bằng tay. Khi hái, cần có người đứng dưới gốc cây để hợp tác thu hoạch quả sầu riêng. Do đó, công việc hái sầu riêng không những kém hiệu quả mà còn rất nguy hiểm. Một khi bị sầu riêng đập trúng, hậu quả có thể tưởng tượng được.
Điểm cuối cùng và cũng là quan trọng nhất là nhiều người có thể đã phát hiện ra rằng trong những năm gần đây, nhu cầu về sầu riêng của mọi người ngày càng tăng. Những lý do này cũng khiến giá sầu riêng tăng dần. Cuối cùng, tôi muốn nhắc nhở mọi người rằng mặc dù sầu riêng rất tốt nhưng bạn không thể ăn quá nhiều cùng một lúc vì nó dễ khiến mọi người nóng trong.
T. Tâm (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)
