Cá mòi lọt top 3 cá tốt nhất thế giới
Hồi đầu năm 2025, Trung tâm Y tế Mỹ Cleveland Clinic đã công bố danh sách 3 loại cá tốt nhất thế giới, bao gồm cá thu, cá trích và cá mòi. Theo chuyên gia dinh dưỡng Mỹ Julia Zumpano, ba loại cá này “bổ của bổ” và xứng đáng có mặt trong chế độ ăn của trẻ. Bà nhấn mạnh: “Cá chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như protein và vitamin D. Cá cũng là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tuyệt vời, cực kỳ quan trọng cho cơ thể và não bộ của trẻ.”
Trong ba loại cá được vinh danh, cá mòi nổi bật lên là “loại cá tốt nhất thế giới”, được ví von là “cá hồi của trẻ em nghèo” bởi sự vừa túi tiền và giá trị dinh dưỡng “cực bổ”. Chuyên gia Zumpano khẳng định: “Mẹ không thể sai lầm khi chọn cá mòi. Chúng là nguồn axit béo omega-3 tuyệt vời, chúng được đánh bắt ngoài tự nhiên và có giá rẻ”.
Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng vượt trội của cá mòi
Cá mòi
Cá mòi là loài cá quen thuộc với người Việt, sinh sống ở cả vùng biển và vùng nước lợ. Mùa đánh bắt cá mòi sôi động thường diễn ra từ tháng 4 đến tháng 7 hàng năm, khi chúng bơi ngược dòng về các cửa sông lớn để sinh sản. Trước đây, cá mòi có thể được cho lợn, chó, mèo ăn, nhưng ngày nay, dù số lượng ít hơn, chúng lại rất được ưa chuộng trên thị trường bởi giá cả phải chăng (khoảng 70.000 đồng/kg) và giá trị dinh dưỡng cao.
Đáng chú ý, hàm lượng DHA trong cá mòi được đánh giá là ngang bằng với cá hồi. “Cá hồi và cá mòi đều là nguồn cung cấp DHA dồi dào, nhưng hàm lượng cụ thể có thể khác nhau tùy thuộc vào loài và điều kiện sống. Cá hồi thường chứa khoảng 1.5-2.5g DHA trên 100g, trong khi cá mòi cũng có hàm lượng DHA cao, nhưng có thể thay đổi tùy theo loài và nguồn gốc. Một số nghiên cứu cho thấy cá mòi có thể chứa từ 1.5-2g DHA trên 100g”, một nguồn tin cho biết.
Ngoài DHA, cá mòi còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu khác cho trẻ như: omega-3, vitamin D, vitamin B12, canxi, protein và selen.
Lợi ích sức khỏe tuyệt vời khi trẻ ăn cá mòi
Việc cho trẻ ăn cá mòi mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể:
– Bảo vệ tim mạch: Omega-3 giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm cholesterol xấu và cải thiện huyết áp.
– Tăng cường chức năng não bộ: Omega-3 và vitamin B12 hỗ trợ cải thiện chức năng não bộ, tăng cường trí nhớ và giảm nguy cơ các bệnh lý liên quan đến não.
– Hỗ trợ sức khỏe xương khớp: Canxi và vitamin D giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương.
– Tăng cường hệ miễn dịch: Selen và các dưỡng chất khác giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
– Cải thiện chức năng thần kinh: Vitamin B12 duy trì chức năng thần kinh khỏe mạnh.
Lưu ý quan trọng khi chế biến và cho trẻ ăn cá mòi
Mặc dù mang lại nhiều lợi ích, các bậc phụ huynh cần lưu ý một số điểm quan trọng khi cho trẻ ăn cá mòi:
Trẻ mấy tháng ăn được cá mòi? Khoảng 7 tháng tuổi là thời điểm hệ tiêu hóa của trẻ đã phát triển tương đối hoàn chỉnh để tiếp nhận đa dạng thức ăn, bao gồm cả cá biển. Tuy nhiên, mẹ có thể đợi thêm một thời gian nữa để đảm bảo tốt nhất cho bé.
“Điểm trừ” lớn nhất của cá mòi so với cá hồi khi cho trẻ ăn là gì? Cá mòi nhiều xương hơn cá hồi. Khi chế biến, cần đặc biệt chú ý loại bỏ xương cá nhỏ và dăm. Nên chọn cá mòi đã được loại bỏ xương hoặc chế biến kỹ để xương mềm, dễ ăn. Đồng thời, cần theo dõi sát sao trẻ trong khi ăn để phòng tránh hóc xương.
Khử mùi tanh: Để khử mùi tanh của cá mòi, mẹ có thể sử dụng nước vo gạo, chanh, sữa tươi, muối và gừng.
Chế biến cháo cá mòi: Cháo cá mòi sẽ thêm phần hấp dẫn và dinh dưỡng khi kết hợp với các loại rau củ và rau thơm như rau răm, hành lá, tía tô, rau thơm, tiêu, ớt, gừng, hành phi.
