Đường phèn cũng làm từ mía và có vị ngọt nhưng tại sao lại được khuyến cáo là mát và bổ dưỡng? (Vũ) Đường phèn thường được cho là có tính mát, đặc biệt trong các món ăn, thức uống giải nhiệt trong mùa hè. Cảm giác “mát” của đường…
-
-
Tôi thấy một số tài liệu hướng dẫn lấy bia để phun tưới cho cây sẽ xanh tốt sau 2 tuần. Ở bia có chất gì bổ sung dinh dưỡng cho cây? (Bình) Tưới bia cho cây là một mẹo vặt được nhiều người truyền tai nhau và thực tế,…
-
Trong mẹo nấu ăn, để xương hầm nhanh nhừ các bà nội trợ hay bỏ thêm vài miếng đu đủ xanh. Trong đu đủ có chất gì khiến xương nhừ? (Hằng) Đu đủ xanh có thể giúp xương hầm nhanh nhừ nhờ vào một loại enzyme gọi là papain có…
-
Một trong các mẹo chữa hóc xương cá là dùng mật ong nguyên chất pha với nước cốt chanh để ngậm cho xương cá xuôi xuống. Cách này có cơ sở? (Vũ) Mật ong và chanh là hai nguyên liệu phổ biến trong y học dân gian và thường được…
-
Nhiều lần tôi phát hiện trong bình nước lọc có đám kiến đen trôi trên mặt. Chúng vô tình bị rơi xuống hay chui vào để uống nước? (Sự) Kiến hay bám vào từng mảng trong bình nước hoặc những vị trí có nước, đặc biệt là nước có mùi…
-
Khi đổ dung dịch rửa bát vào chảo có dầu ăn thấy nước chuyển thành màu trắng sữa. Xin hỏi đó là phản ứng gì, có độc không? (Hòa) Pha nước rửa bát và dầu ăn lại với nhau không phải là một hành động thường gặp và có thể…
-
Trong kỹ thuật làm bánh với trứng, để khử mùi tanh, kinh nghiệm được các đầu bếp chia sẻ là cần đánh bông trứng ít nhất 5 phút. Tại sao? Khi đánh bông trứng, một trong những lý do quan trọng giúp trứng hết mùi tanh là do các phản…
-
Khi nấu đường để làm nước màu, chỉ cần cho đũa vào khoắng, đường sẽ đóng thành viên khi nguội. Tại sao vậy? (Thu) Khi thắng đường (nấu đường cho đến khi caramel hóa), việc không dùng đũa khoắng là rất quan trọng vì một số lý do sau: 1.…
-
Có lần tôi về quê ăn cưới, nhai miếng trầu xong chân tay bủn rủn, nôn nao. Hỏi thấy hiếm khi có người bị như thế. Chất gì khiến người ta say? (Hoan) Ăn trầu có thể khiến một số người cảm thấy say hoặc có những triệu chứng như…
-
Cháu tôi bị ngã đập trán vào cạnh ghế, ngay lập tức chỗ bị va phồng tròn như quả táo, sau lại xẹp dần xuống. Tại sao trán cứng mà có thể phồng? (Tiến) Trán phồng lên như quả táo có thể là dấu hiệu của một số tình trạng…
