Khi thời tiết ngày một oi bức, dễ gây say nắng và khiến da mất nước nghiêm trọng. Vì vậy, việc bổ sung vitamin C và những loại rau quả giàu nước là rất cần thiết. Mướp và bí ngòi là hai loại rau lý tưởng trong mùa hè, có thể xào hoặc nấu canh đều ngon. Mướp là món rau quen thuộc trên bàn ăn của nhiều gia đình. Có hai loại mướp phổ biến được chia theo màu sắc là mướp vỏ xanh và vỏ trắng. Mướp có vị thanh mát, mọng nước, ăn vào mùa hè cực kỳ hấp dẫn.
Mùa hè, mướp là lựa chọn được yêu thích nhất bởi giá thành rẻ, dễ chế biến và đa dạng cách nấu. Hôm nay khi ra chợ mua rau, tôi đặc biệt chọn vài trái mướp để nấu canh mướp trứng. Ngoài kỹ năng nấu nướng, việc chọn mướp tươi ngon cũng rất quan trọng. May mắn lần trước tôi gặp một lão nông đang mua mướp, ông đã chia sẻ vài bí quyết hữu ích mà tôi áp dụng đến tận bây giờ. Vậy bạn thường chọn mướp dài hay ngắn? Hãy cùng tìm hiểu xem lão nông nói gì nhé!
Không phải ai cũng biết cách chọn mướp ngon. Nên chọn quả dài hay ngắn, vỏ xanh hay hơi vàng?
Mẹo chọn mướp tươi ngon
1. Nhìn hình dáng quả mướp
Mướp có loại phình to giữa, nhỏ hai đầu hoặc ngược lại. Nếu quả mướp ở giữa phình to bất thường, hình dáng không cân đối, chứng tỏ đã già, nhiều hạt, không thích hợp nấu canh. Những quả mướp to ở hai đầu, thắt ở giữa thường ít nước, phần đầu bị xơ, cũng không nên chọn.
2. Nhìn màu sắc vỏ mướp
Mướp tươi thường có màu xanh đều, sáng. Nếu vỏ chuyển màu vàng hoặc xanh pha vàng thì chứng tỏ đã để lâu, không còn tươi, nên tránh mua.
3. Quan sát đường vân trên vỏ
Mướp tươi có vân rõ ràng, vỏ nhẵn. Nếu vân quá sâu, màu sắc không đều thì đó là mướp để lâu hoặc đã già, ăn không ngon.
4. Nhìn cuống mướp
Mướp tươi có cuống xanh, căng mọng. Nếu cuống mướp bị đen, héo, khô thì đó là dấu hiệu mướp không còn tươi, đã mất nước, không nên mua.
5. Dùng tay sờ và cân thử
Mướp tươi sẽ nặng tay vì chứa nhiều nước. Nếu hai quả mướp cùng kích thước, quả nào nặng hơn thì tươi hơn. Dùng tay ấn nhẹ, nếu thấy mướp đàn hồi, chắc tay là mướp non. Nếu mềm, nhũn là mướp đã già, nhiều xơ và hạt.
6. Chọn mướp dài hay ngắn?
Mướp dài thường thon, ít xơ, phù hợp để nấu canh. Mướp ngắn thì thân to, thịt dày, thích hợp để hấp hoặc xào, trình bày món ăn cũng đẹp mắt hơn. Dù khác nhau về hình dáng do điều kiện vùng trồng, nhưng giá trị dinh dưỡng tương đương nhau.
Mướp là món rau giải nhiệt tuyệt vời trong mùa hè, đặc biệt là trong những ngày nắng nóng cực độ. Áp dụng đúng các mẹo chọn mướp sẽ giúp bạn chọn được những quả mướp tươi, ngon, ngọt nước để chế biến món ăn hấp dẫn cho gia đình. Sau bài viết này, bạn đã biết nên chọn mướp dài hay ngắn chưa?
