Blue Zone là những khu vực đặc biệt nơi người dân sống lâu hơn và khỏe mạnh hơn so với phần còn lại của thế giới. Những khu vực này bao gồm Okinawa (Nhật Bản), Sardinia (Ý), Nicoya (Costa Rica), Ikaria (Hy Lạp) và cộng đồng Seventh-day Adventist ở Loma Linda, California (Hoa Kỳ). Buettner đã dành nhiều năm nghiên cứu lối sống, đặc biệt là chế độ ăn uống và các hoạt động chăm sóc sức khỏe, của những người sống ở Blue Zone. Những nghiên cứu này cho thấy rằng những thói quen lành mạnh này có thể được áp dụng ở bất kỳ đâu trên thế giới, giúp mọi người cải thiện sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.
Vậy, đâu là ba loại thực phẩm mà Buettner khuyên bạn nên “tống cổ” khỏi bếp của mình?
1. Thịt chế biến
Hãy để 4 thực phẩm này tránh xa khỏi bếp nếu bạn ‘muốn sống đến 100 tuổi’ (Ảnh minh hoạ)
“Chúng ta biết rằng chúng có liên quan đến ung thư”, Buettner khẳng định. Thịt chế biến như giăm bông, thịt xông khói, thịt bò muối và một số loại xúc xích đã được chứng minh là làm tăng nguy cơ mắc ung thư ruột kết. Theo Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Vương quốc Anh, ba hóa chất có trong thịt chế biến – haem, nitrat và amin dị vòng – có thể gây tổn thương tế bào ruột và làm tăng nguy cơ phát triển ung thư theo thời gian.
Thay vì thịt chế biến, hãy lựa chọn các nguồn protein lành mạnh hơn như thịt gà, gà tây, trứng và protein thực vật. Điều này sẽ đảm bảo bạn có một chế độ ăn uống đa dạng dinh dưỡng mà vẫn kiểm soát được lượng chất béo bão hòa và các hóa chất gây hại.
2. Đồ ngọt và đồ uống có đường
(Ảnh minh hoạ)
Buettner đặc biệt khuyến cáo tránh xa “đồ uống có đường” và “đồ ngọt đóng gói” vì chúng là nguồn cung cấp đường tinh luyện lớn nhất. Ông khuyên rằng, nếu bạn muốn thưởng thức những món này, hãy ra ngoài mua chúng thay vì để chúng cám dỗ bạn liên tục trong nhà.
Tiêu thụ quá nhiều đường có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm tăng cân, tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường loại 2 và các bệnh về gan.
Thay vào đó, hãy chuyển sang trái cây tươi hoặc khô. Trái cây không chỉ thỏa mãn cơn thèm ngọt mà còn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Nếu bạn thực sự thích đồ ngọt, trái cây sấy khô có thể là một lựa chọn tốt, nhưng hãy nhớ ăn có chừng mực vì chúng chứa nhiều đường và calo hơn trái cây tươi.
3. Đồ ăn nhẹ chứa nhiều muối
(Ảnh minh hoạ)
Lượng muối nạp vào quá nhiều có thể dẫn đến huyết áp cao, tăng nguy cơ mắc bệnh tim, biến chứng chức năng thận và đột quỵ. Người lớn được khuyến cáo chỉ nên tiêu thụ tối đa 6g muối mỗi ngày, bao gồm cả muối tự nhiên có trong thực phẩm và muối được thêm vào khi nấu ăn.
Hãy thay thế khoai tây chiên và các loại đồ ăn nhẹ mặn khác bằng các lựa chọn lành mạnh hơn như rau củ tươi, các loại hạt hoặc bỏng ngô tự làm không muối.
Lời khuyên quan trọng trước khi thay đổi chế độ ăn uống
Mặc dù những lời khuyên của Dan Buettner rất hữu ích, nhưng điều quan trọng là bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi đáng kể nào trong chế độ ăn uống. Bác sĩ sẽ xem xét tiền sử bệnh và đưa ra lời khuyên phù hợp để đảm bảo rằng bạn nhận được đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết mà không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào.
Bằng cách loại bỏ những “kẻ thù” này khỏi bếp và áp dụng một lối sống lành mạnh hơn, bạn có thể tăng cơ hội sống một cuộc đời dài, khỏe mạnh và hạnh phúc, giống như những người sống ở Blue Zone. Hãy bắt đầu từ hôm nay và “chào đón” tuổi 100 đầy sức khỏe!
