Cách đây không lâu, đoạn video ngắn ghi lại bữa cơm công sở của tỉ phú Trung Quốc – Vương Kiện Lâm từng gây xôn xao khi chỉ có bốn món mặn một món canh, khẩu phần vừa vặn. “Đại gia công nghệ” Lưu Cường Đông khi dự tiệc tiếp khách, đĩa thức ăn trước mặt cũng chỉ vừa đủ.
Đây không phải sự trùng hợp ngẫu nhiên. Một nghiên cứu kéo dài 20 năm của Tạp chí Y học Mỹ chỉ ra: tỷ lệ béo phì trong nhóm hộ gia đình có thu nhập trên 500.000 USD (khoang 12,5 tỷ đồng)/năm chỉ bằng 1/3 so với người bình thường.
Đằng sau sự chênh lệch tưởng như đơn thuần về con số ấy là một cuộc chiến sinh tồn được tính toán tỉ mỉ.
Người giàu ăn ít không phải vì tiết kiệm, mà vì ba yếu tố sống còn trong thế giới cạnh tranh đỉnh cao (Ảnh minh họa)
Sự thật 1: Sức khỏe là món hàng xa xỉ bậc nhất
Một chuyên gia tài chính nổi tiếng Trung Quốc mỗi năm sẵn sàng chi khoảng 280 triệu đồng để thuê huấn luyện viên cá nhân lên thực đơn riêng. Tầng lớp trung lưu mới chịu chi 17,5 triệu đồng/tháng cho các bữa ăn kiêng giảm béo.
Trong khi đó, tình cảnh ăn uống của người lao động phổ thông lại vô cùng chật vật: cơm hộp 10 tệ (~35.000 đồng) ở cửa hàng tiện lợi chứa đầy chất béo chuyển hóa; combo khuyến mãi 19,9 tệ (~70.000 đồng) trên nền tảng giao đồ ăn có lượng muối vượt quá 1.500mg.
Khi chúng ta đang đặt thêm một phần gà rán để đủ mức giảm giá, giới thượng lưu đã thưởng thức nho Shine Muscat Nhật Bản giá 700.000 đồng/quả cùng sashimi cá hồi Na Uy.
Giới tinh anh ở Thung lũng Silicon đang theo trào lưu “hack chuyển hóa”: xét nghiệm gene để tùy chỉnh khẩu phần ăn, giúp tăng tốc độ trao đổi chất cao hơn người bình thường 15%. Như Yuval Noah Harari – tác giả Lược sử loài người từng nói: “Phân hóa giai cấp thế kỷ 21 sẽ bắt đầu từ khả năng cải tạo cơ thể”.
Sự thật 2: Cần xã giao thúc đẩy sự tiết chế
Trong các buổi tiệc doanh nghiệp, ăn quá nhiều bị xem là thiếu tự chủ. Giới thượng lưu coi trọng cái đầu tỉnh táo hơn là ham muốn vị giác.
Một tổng giám đốc ngân hàng đầu tư từng chia sẻ: “Trên bàn đàm phán, ợ một cái sau khi ăn no còn tai hại hơn cả việc báo giá sai”.
Tỷ phú Jack Ma từng bị bắt gặp đang dùng đũa gắp chính xác một hạt đậu phộng. Elon Musk trong các bữa ăn với nhà đầu tư, trước mặt luôn chỉ có nửa ly nước có ga.
Những hành vi này phù hợp với lý thuyết “trì hoãn sự thỏa mãn” của nhà tâm lý học Walter Mischel: ai có thể kháng cự được cám dỗ tức thời sẽ có xác suất thành công dài hạn cao hơn 300%.
Gia huấn của gia tộc tỷ phú đầu tiên của nước Mỹ – Rockefeller từng nhấn mạnh: “Quý tộc thực thụ không nằm ở việc ăn món gì trong yến tiệc, mà ở chỗ có thể lịch sự từ chối món tráng miệng thứ N”.
Sự thật 3: Ăn nhiều không chỉ tốn thời gian mà còn gây mệt mỏi
Nghiên cứu cho thấy khi ăn quá no, cơ thể phải điều động tới 20% lượng máu để phục vụ hệ tiêu hóa, khiến não bị thiếu oxy 12% – chính là nguyên nhân sinh lý gây ra cảm giác buồn ngủ sau bữa ăn.
Steve Jobs từng tiết lộ trong hồi ký: ông duy trì chế độ “nhịn ăn gián đoạn”, trước mỗi cuộc đàm phán chỉ ăn vài hạt hạnh nhân. Cảm giác đói giúp các thụ thể dopamine trở nên nhạy bén hơn, khả năng tư duy tăng 30%.
Điều này trùng khớp với kết luận của Tạp chí Nature: trong trạng thái đói nhẹ, các tế bào thần kinh não bộ đạt mức hoạt động tối đa. Ngược lại, bữa ăn trưa với tô mì trộn dầu khiến lượng đường huyết tăng vọt, kéo theo cơn buồn ngủ làm bay hơi 45 phút hiệu suất làm việc buổi chiều.
Kinh tế gia John Maynard Keynes từng thẳng thắn chỉ ra: “Bản chất của việc tiêu hao thời gian vô ích chính là sự bào mòn vô hình của vốn sống”.
Chuyên gia quản trị Peter Drucker từng dự đoán: “Năng lực cốt lõi của doanh nhân thế kỷ 21 sẽ không còn là quản lý người khác, mà là quản lý chính mình”.
Bắt đầu từ hôm nay, hãy thử thay cơm chiên bằng cá hồi, thay nuốt vội bằng nhai kỹ. Bạn sẽ nhận ra ăn ít không chỉ giúp thân thể nhẹ nhàng, mà còn khiến cuộc sống trở nên hừng hực sức sống trở lại. Bởi như Socrates từng nhắn nhủ các học trò trên đường phố Athens: “Chúng ta sống không phải để ăn, mà ăn là để sống tốt hơn”.
